תיאור: תמשיל גבינה בתוך רוטב אדום – מתאים עם אורז או צ'פאטי. רצוי להכן עם פניר, אבל אם אין אפשר להשתמש בריקוטה במקום.
מצרכים:
3 עגבניות 1 בצל כף גרגרי מלון 1/4 כוס חלב ½ כפית גרגרי כמון ¼ כפית כורכום ¼ כפי אבקת מרק עוף ½ כפית אבקת כוסברה ½ כפית גראם מסאלה ¾ כפית מלח 150-100 גרם גבינת פניר (או ריקוטה) חתוכה לקוביות 1 כף שמנת או חלב וניל.
הכנה:
בווק או בסיר רחב לטגן את זרעי כמון בשמן כדקה ולהוסיף את העגבניות הטחונות יחד עם ¼ כוס מים. להוסיף את שאר התבלינים. לחתוך את הבצל, לאדות אותו במחבת נפרדת אח"כ לרסק אותו ולהוסיף לווק. לטחון את גרגרי המלון יחד עם החלב לעיסה. להוסיף 2 כפיות חמאה ואח"כ עיסת גרגרי המילון והחלב. להוסיף את קוביות הגבינה לתוך הרוטב יחד עם ¼ כוס מים. למזוג הכל לקערית הגשה ולהוסיף באמצע כף שמנת או חלב וניל
/ (3 הצבעות)
