חומרים למילוי: ½ 2 תפ"א מבושלים וחתוכים לקוביות 2 בצלים אדומים קצוצים דק ½ כפית זרעי כמון ½ כפית גרגרי כוסברה ½ כפית זרעי חרדל ½ כפית כורכום ¼ כפית צ'ילי 1 כפית אב' כוסברה ½ 1 כפית מלח
חומרים לקרפ: (עבור 6 קרפים בערך) 2 כוסות קמח אורז ½ כוס קמח עדשים לבנים 3 ספלי מים
הכנה:
הכנת המילוי: מרתיחים 2-3 כפות שמן חם בווק ומוסיפים את זרעי הכמון, הכוסברה והחרדל. מטגנים כדקה עד שגרגירי החרדל מתחילים להתפצפץ. מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות עד שהבצל מתחיל להשחים. מוסיפים את תפוחי האדמה, הכורכום, הצ'ילי, אבקת כוסברה ומלח מערבבים ומבשלים כחמש דקות נוספות. בשלב זה ניתן להוסיף מעט מים אם התערובת מתחילה להידבק ולהישרף.
הכנת הקרפ: מפזרים את העיסה על מחבת טפלון חם ומטגנים עד שהחלק התחתון מתיבש. אם יש יותר מידי עיסה ורואים שהחלק העליון נשאר נוזלי, צריך לגרד את העיסה המיותרת עם מרית (בעדינות).
/ (5 הצבעות)
