1 כוס של פיסטוקים קלופים, לא קלויים ולא מומלחים 1 כוס סוכר חצי כוס מים 3/4 כוס חמאה מומסת
הכנה:
חולטים את הפיסטוקים במים רותחים למשך 5 דקות קולפים את הקליפה , משטחים אותם בתבנית ומכניסים לתנור מחומם ל – 100 מעלות, כדי לייבש אותם ולעשותם קצת פריכים. בערך רבע שעה על חום 100 מעלות, אח"כ מכבים את התנור אבל משאירים להתקרר בתבנית בתוך התנור לעוד 10 דקות נוספות. טוחנים את הפיסטוקים לאבקה דקה
בסיר מערבבים את המים והסוכר, ומבשלים יחד עד שהסוכר נמס ומתקבל מרקם קצת צמיגי מוסיפים את הפיסטוקים הטחונים ומערבבים היטב כשזה מתחיל להדבק לתחתית – מוסיפים בהדרגה את החמאה המומסת, תוך בחישה מתמדת מערבבים עד שהעיסה נפרדת בקלות מהדפנות
משמנים צלחת גדולה שטוחה , שוטחים את העיסה על הצלחת ונותנים לזה צורה שטוחה ויפה חותכים כשזה עדיין חם למעויינים לא גדולים מקשטים כל מעויין בחצי פיסטוק
/ (9 הצבעות)
