תיאור: ביריאני הוא שם כולל לתבשילים שמבוססים על אורז. ציקן ביריאני הוא אחד מהם.
מצרכים:
2 כוסות אורז בסמטי 750 גרם חלקי עוף חצי כוס חלב כוס יוגורט 3 בצלים פרוסים דק כפית ג'ינג'ר כתוש 2 שיני שום כתושות חצי פלפל ירוק חריף, קצוץ דק חצי כוס עגבניות מרוסקות (אפשר מקופסא) 2 כפיות שאטה גרוס כפית כורכום 2 כפיות גראם מסאלה כפית כמון קלוי וטחון חצי כפית הל טחון קמצוץ זעפרן כפית זרעי כוסברה טחונים מעט עלי כוסברה מלח שמן לטיגון
הכנה:
מערבבים את המרכיבים הבאים: עגבניות, יוגורט, שום, ג'ינג'ר, שאטה גרוס, כורגום, כמון, גראם מסאלה, זרעי כוסברה ומלח ומשרים בהם את העוף למשך 3-4 שעות. מרתיחים את השמן בשיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את העוף ומטגנים כעשר דקות (הופכים מדי פעם) לקבלת צבע נאה. מוסיפים לסיר 4 כוסות מים ואת האורז. מערבבים את הזעפרן בחלב ומוסיפים לאורז ולעוף. מוסיפים את אבקת ההל, מכסים ומבשלים כארבעים דקות עד שהעוף מוכן. לבדוק מדי פעם אם לא חסרים מים. מקשטים בכוסברה ומגישים.
הערות:
אין תיאור
זמן הכנה:
30 דקות
קושי:
קל מאד
מנות:
4 מנות
כמות:
ארץ/אזור:
עלות למנה:
צמחוני:
כן
דיאטטי:
לא
פרוטאין:
עדכון אחרון:
MST 15:09:43 2009 מרץ 08 א'
נצפה:
10893 צפיות
Comment Author
הערה
יהודה
הערות: MST 07:22:42 2010 ספט 04 ש' העניין חלב ועוף לא הולך ביחד
/ (8 הצבעות)
