מבשלים את העדשים האדומות בציר עוף עד לריכוך, בערך 20 דקות מוסיפים את תפוח האדמה והתפוח ומבשלי עוד כ20 דקות עד לריכוך , מטגנים את הבצל, שום, ג'ינג'ר והפלפל הירוק. כשהבצל מתרכךך מוסיפים את התבלינים ואת עלי הקארי. ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהשמן נפרד מתערובת התבלינים. מוציאים את התבלינים השלמים ומרסקים את התערובת למחית בבלנדר ידני או במעבד מזון. בעזרת בלנדר יד, מרסקים את העדשים יחד עם התפו"א והתפוח. מוסיפים את חלב הקוקוס לעדשים ומיד אחר כך את מחית התבלינים ומערבבים. מוסיפים את מיץ הלימון ומלח לפי הטעם. לפני ההגשה מקשטים בכוסברה.
הערות:
ישנן גרסאות שמוסיבות קוביות חזה עוף למרק. אם רוצים, אפשר לטגן קוביות חזה עוף ולהוסיף אותך למרק בשלב הסופי (אחרי שהכל כבר מרוסק) ולתת להן להתבשל כמה דקות עם המרק.
/ (1 הצבעות)
