תיאור: פאקורה זה מין טיגוניות של מיני ירקות עטופים בבצק כלשהו. יש עשרות ואריאציות של פאקורה, לכל איזור יש את הסוג וצורת ההכנה החביבים עליו. מצא חן בעיני המתכון הזה של פאקורה מביצים קשות דווקא ולא מירק. אז בבקשה:
מצרכים:
7 ביצים חצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורר דק חצי כפית אורגאנו טחון 3.4 כוס קמח 1 כפית קורנפלור מלח לפי הטעם חצי כוס שמן חצי כפית אבקת צ'ילי 2 פלפלים ירוקים חריפים, קצוצים דק כוסברה קצוצה דק
הכנה:
מבשלים 6 מהביצים, שתהיינה קשות חותכים כל ביצה לשני חצאים
טורפים את הביצה הנותרת, מוסיפים לה את הקמח, הפלפלים החריפים הקצוצים דק, אבקת הצ'ילי, הג'ינג'ר המגורד דק, האורגאנו, מלח לפי הטעם וכוסברה קצוצה לפי הטעם. מוסיפים את הקורנפלור. מוסיפים בהדרגה עד חצי כוס מים כדי ליצור בלילה שניתן לצפות בה את הביצים המבושלות.
מחממים את השמן במחבת. טובלים כל חצי ביצה בעיסת הקמח שהכנו, דואגים שהיא תהיה מצופה בכמות נכבדת של העיסה, מטגנים במחבת על להבה בינונית עד שזה מזהיב משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג, מקשטים בכוסברה קצוצה ובפלחי לימון דקיקים.
/ (1 הצבעות)
